業務用厨房機器の選定から施工・メンテナンスまで東海装美がトータルサポート

株式会社東海装美のホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
私たち東海装美 厨房事業部では、飲食店様・給食施設様・病院様・福祉施設様・食品工場様など、さまざまな現場において業務用厨房機器の導入・入替・メンテナンスをトータルでサポートしております。
近年、調理の効率化や人手不足対策、品質の安定化を目的として、スチームコンベクションオーブン（スチコン）、ブラストチラー、真空包装機の導入を検討されるお客様からのお問い合わせが増えています。「どの機種を選べば良いかわからない」「今の厨房に設置できるのか不安」「補助金や入替タイミングについて相談したい」など、どんな小さなご相談でも構いません。
株式会社東海装美では、単なる機器販売にとどまらず、現場調査・機器選定・レイアウト提案・施工・アフターメンテナンスまで一貫して対応できる体制を整えております。
営業・施工・メンテナンス対応エリアは、**東海地区（愛知県・岐阜県・三重県・静岡県）および関東エリア（東京都23区を含む、神奈川県・千葉県・埼玉県）**です。
スチコン・ブラスト・真空包装機の新規導入や入替をご検討中の方は、ぜひ株式会社東海装美 厨房事業部までお気軽にお問い合わせください。現場に最適な厨房環境づくりを、私たちが全力でサポートいたします。

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©株式会社TOSEI

介護施設・老人ホームでスチコンが注目される理由

• 高齢者向け食事は咀嚼や飲み込みに配慮した調理が必要
• 栄養バランスの確保と見た目の良さが重要
• 厨房スタッフの作業効率・省人化も課題

スチコン（スチームコンベクションオーブン）は、
これらの課題をまとめて解決できる厨房機器として注目されています。

スチコンとは？

• 蒸気（スチーム）と熱風（コンベクション）を組み合わせた業務用調理機器
• 「焼く・蒸す・煮る・炒める・再加熱」が1台で可能
• 温度・時間・湿度を自動制御

👉 調理経験に左右されず、誰でも均一な仕上がりが可能

介護施設・老人ホームでスチコンを導入するメリット

① 食事の見た目・食感の向上

• 高齢者向けの柔らかさや切れ目調整が容易
• 蒸し調理で乾燥や硬さを防止
• 彩りや盛り付けも美しく調理可能

② 栄養価の保持

• 蒸気調理により栄養素の損失を抑制
• 野菜・魚・肉を効率よく調理可能
• 個々の栄養管理に対応

③ 作業効率・省人化

• 1台で複数工程を同時調理可能
• 調理時間の短縮でスタッフ負担を軽減
• 少人数での厨房運営が可能

④ 衛生管理・安全性の向上

• 自動制御により加熱ムラを防止
• 食中毒リスクの低減
• HACCP対応厨房に適応

導入時の注意点

• 食事提供量・厨房スペースに合った機種選定
• メニューの種類に合わせた調理機能の確認
• 他機器（ブラストチラー・真空包装機）との連携
• スタッフが操作しやすい設置場所

よくある導入の失敗例

• オーバースペックで操作が複雑
• 設置場所の動線が悪く作業効率が低下
• メニューに合わず使いこなせない

👉 厨房全体を考えた導入計画が重要

東海装美 厨房事業部が選ばれる理由

✔ 介護施設・老人ホームの実績

• 高齢者向け厨房・給食管理の経験豊富
• スタッフ目線での導入サポートが可能

✔ 厨房全体を見据えたトータル提案

• スチコン単体ではなく、厨房全体の動線や作業効率を最適化
• ブラストチラー・真空包装機との連携提案

✔ 導入後も安心のサポート

• 設置・操作説明・運用サポートまで一貫対応
• 長期運用を前提とした提案が可能

こんなお悩みはありませんか？

• 高齢者向け食事の調理が大変
• 栄養バランスを保ちながら大量調理したい
• 調理スタッフの負担を減らしたい
• スチコンの選び方がわからない

👉 そのお悩み、東海装美 厨房事業部が解決します

介護施設・老人ホーム向け スチコン導入のご相談は東海装美へ

• 現場確認のうえ最適なスチコンをご提案
• 新規施設・既存施設改修・厨房改善にも対応
• 無理な営業は一切なし

介護施設・老人ホーム向けスチコン導入のご相談は、
東海装美 厨房事業部までお気軽にお問い合わせください。

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介護施設・老人ホームでブラストチラーが注目される理由

• 高齢者向け食事は安全性・栄養バランス・食べやすさが重要
• 調理量が多く、厨房スタッフの作業効率化が課題
• 食材ロスを減らしてコスト管理も必要

ブラストチラーは、これらの課題をまとめて解決できる厨房機器として注目されています。

ブラストチラーとは？

• 加熱後の食品を短時間で急速冷却する業務用冷却機器
• 菌の繁殖リスクを抑え、衛生管理を強化
• HACCP対応厨房に最適

👉 安全・安心な食事提供をサポート

介護施設・老人ホームでブラストチラーを導入するメリット

① 食品衛生・安全管理の強化

• 食中毒リスクを低減
• 食品を安全な温度で短時間に冷却
• HACCP対応を容易に実現

② 調理品質の安定

• 食材の乾燥や変色を防止
• ドリップを抑え、食感や風味を保持
• 大量調理でも均一な仕上がり

③ 作業効率・省人化

• 仕込み作業の時間を短縮
• ピーク前準備がスムーズに
• 少人数での厨房運営が可能

④ フードロス・コスト削減

• 食材劣化を防ぎ廃棄を減らせる
• 原価管理が容易になりコスト削減

導入時の注意点

• 施設の食数・仕込み量に合った冷却能力を選定
• スチコンや真空包装機との連携を考慮
• 作業動線を確保した設置場所
• 導入後の操作指導や管理方法の確認

よくある失敗例

• 冷却能力不足で仕込みが追いつかない
• 設置後に動線が悪く作業効率が低下
• スタッフが使いこなせず活用できない

👉 厨房全体を考えた導入計画が重要

東海装美 厨房事業部が選ばれる理由

✔ 介護施設・老人ホームの豊富な実績

• 高齢者向け給食厨房の導入経験多数
• スタッフ目線での提案が可能

✔ 厨房全体を見据えたトータル提案

• ブラストチラー単体ではなく、厨房全体の作業効率・動線最適化
• スチコン・真空包装機との連携提案

✔ 導入後も安心のサポート

• 機器選定・設置・運用フォローまで一貫対応
• 長期運用を前提とした提案が可能

こんなお悩みはありませんか？

• 食事提供の安全性・衛生管理を強化したい
• 大量調理でも品質を均一にしたい
• 厨房スタッフの負担を減らしたい
• ブラストチラーの選び方がわからない

👉 そのお悩み、東海装美 厨房事業部が解決します

介護施設・老人ホーム向け ブラストチラー導入のご相談は東海装美へ

• 現場確認のうえ、施設に最適な機種をご提案
• 新規施設・既存施設改修・厨房改善にも対応
• 無理な営業は一切なし

介護施設・老人ホーム向けブラストチラー導入のご相談は、
東海装美 厨房事業部までお気軽にお問い合わせください。

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介護施設・老人ホームで真空包装機が必要な理由

• 高齢者向け食事は衛生管理・栄養管理・保存性が重要
• 大量調理で食材のロスや管理コストが課題
• 厨房スタッフの作業効率・省人化のニーズ

真空包装機は、これらの課題をまとめて解決できる厨房機器として注目されています。

真空包装機とは？

• 食材や調理済み食品を真空状態で密封する業務用機器
• 菌の繁殖や酸化を抑制して食品の保存期間を延長
• 冷蔵・冷凍保存で食材の風味・食感を保持

👉 安全・安心な食事提供と厨房の効率化に最適

介護施設・老人ホームで真空包装機を導入するメリット

① 食品の品質保持・日持ち向上

• 酸化や変色を防止
• 食感・風味を長期間キープ
• 冷凍焼けやドリップを軽減

② 衛生管理・HACCP対応

• 菌の増殖リスクを低減
• 衛生管理の数値化・見える化が可能
• 食品安全基準に対応

③ 作業効率・省人化

• 仕込みの計画化・集中調理が可能
• ピーク前の準備がスムーズ
• 少人数での厨房運営が可能

④ フードロス・原価削減

• 食材廃棄を減らせる
• 食材管理が容易になり原価率改善

導入時の注意点

• 食数・仕込み量に合った機種選定
• スチコン・ブラストチラーとの連携を考慮
• 作業動線や設置スペースを確保
• スタッフが操作しやすい環境を整備

真空調理（低温調理）との相性

• 真空包装＋スチコンや低温調理で安定した調理品質
• レシピ標準化が容易
• 全施設で同じ味・仕上がりを実現

東海装美 厨房事業部が選ばれる理由

✔ 介護施設・老人ホームの豊富な実績

• 高齢者向け給食厨房の導入経験多数
• スタッフ目線での提案が可能

✔ 厨房全体を見据えたトータル提案

• 真空包装機単体ではなく、厨房全体の効率化・作業動線最適化
• スチコン・ブラストチラーとの連携提案

✔ 導入後も安心のサポート

• 設置・操作説明・運用フォローまで一貫対応
• 長期運用を前提とした提案が可能

こんなお悩みはありませんか？

• 食材ロスや廃棄コストを減らしたい
• 高齢者向け食事の品質を均一化したい
• 厨房スタッフの負担を減らしたい
• 真空包装機の選び方がわからない

👉 そのお悩み、東海装美 厨房事業部が解決します

介護施設・老人ホーム向け 真空包装機導入のご相談は東海装美へ

• 現場確認のうえ、施設に最適な機種をご提案
• 新規施設・既存施設改修・厨房改善にも対応
• 無理な営業は一切なし

介護施設・老人ホーム向け真空包装機導入のご相談は、
東海装美 厨房事業部までお気軽にお問い合わせください。

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