液体急速凍結機　「凍眠」

先日デモ機体験会実施致しました。

ご来場いただきました方々ありがとうございます。

液体凍結とは、パックした食品を-30℃の液体（アルコール）で冷凍する手法です。

体験会では「キンパ」や「お惣菜」「マグロ」「どら焼き」「餃子」「麻婆豆腐」などさまざまな食材を凍結してみました。

驚きは「キンパ」です。
解凍した後、ご飯がボソボソにならず。
ちゃんと美味しくいただけました。

液体急速凍結機「凍眠」（製造元：株式会社テクニカン）とは、
解凍後、ほぼ生と同じ状態の美味しさをキープできる液体凍結機です。

飲食店など向けにデザインされた小型の液体凍結機「凍眠ミニ」は約50㎝四方のコンパクトサイズであり100V電源でお使いいただけるお手軽なリキッドフリーザになります。

食材の冷凍保管や作り置きなどはもちろん、ECサイトでの販売を始められる飲食店様に最適な機器です。

デモ機もご用意しておりますので、価格、スペックなど何でもご相談くださいませ。

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