スーパー惣菜部門のスチコン導入Q&A

よくある質問（Q&A）

Q1. スーパーの惣菜部門でもスチコンは使いこなせますか？

A. はい。SkyLine はタッチパネル操作で、料理の写真付きでレシピを登録できます。スタッフは写真を選んでスタートするだけなので、パート・アルバイトの方でも安定した仕上がりになります。導入時には操作説明も行います。

Q2. フライヤーは不要になりますか？

A. すべての揚げ物を置き換えるものではありません。とんかつやコロッケ、唐揚げなど一部の商品を「揚げ物風」のオーブン調理に移すことで、揚げ油の使用量や作業負担を減らすのが現実的な使い方です。商品構成に合わせて 、フライヤーとの役割分担をご提案します。

Q3. 多店舗で味や見た目をそろえることはできますか？

A. できます。本部で作成したレシピを USB でほかのオーブンにコピーできるため、全店で同じレシピを使えます。オプションのネットワーク接続を使えば、稼働状況を離れた場所から確認することもできます。

Q4. バックヤードが狭いのですが、設置できますか？

A. 卓上型の 6 段タイプや、オーブンを上下に積み重ねる設置方法もあります。現地調査で搬入経路や設置スペース、動線を確認したうえでご提案します。

Q5. どのくらいの大きさのスチコンを選べばいいですか？

A. 主力商品の生産量、1 日の焼成回数、ピーク時間帯によって変わります。商品リストと販売数をお預かりできれば、最適な段数と台数を試算します。

Q6. 電気式とガス式、どちらを選べばいいですか？

A. SkyLine には電気式とガス式があります。店舗の電気容量やガス設備、ランニングコスト、排気の条件によって最適な方式が異なるため、現地調査のうえでご提案します。

Q7. ベーカリーや鮮魚売場でも使えますか？

A. はい。メーカーはスーパーマーケット向けに、惣菜だけでなくベーカリー、鮮魚、テイクアウトなどの売場での活用も提案しています。パンの焼成や焼き魚など、売場をまたいだ活用も可能です。

Q8. 清掃や水あか対策は大変ですか？

A. 自動洗浄スカイクリーンにより、庫内やボイラーの清掃を自動で行えます。地域の水質によっては軟水器などの水処理を推奨する場合がありますので、導入前に確認します。

Q9. 関東のスーパーでも対応してもらえますか？

A. はい。東京支店から、東京・神奈川・埼玉・千葉をはじめとする関東エリアに対応しています。東海エリアは名古屋本社が担当します。

Q10. 見積もりや現地調査に費用はかかりますか？

A. 現地調査・お見積もりは無料で承ります。新店・改装の計画段階からでもお気軽にご相談ください。

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